大人に成れなかった老人の料理工房

干し柿を作りました。まだ、干し柿にはなってませんが、正月には間に合いそうです。

1週間たって、もみもみしました。

２週間たって、もう一度、もみもみしました。もう渋みは、とれていると思いますが、どの硬さになったら収穫するか迷っています。昔、爺さんが作っていたのは、ほとんど水分がなくなるまで干していたので、結構歯ごたえがある干し柿ができていました。